http://gokucebu.blog46.fc2.com/ ja http://gokucebu.blog46.fc2.com/blog-entry-39.html 今月は天ぷらです。もー。試食が大変だった。油っこいのなんの。最後のほうとか天ぷらなんか見たくもない。って感じで。一品一品を写真で紹介しようと思ったんですが、天ぷらにしちゃうとみんな同じに見えちゃうからイミないですね。だから先に結果から、野菜天ぷら盛り合わせ。ゴーヤキンピラ竹の子P150です。ゴーヤがうまかったなぁ。初めて食べたけど。特選天ぷら盛り合わせ。うなぎ蒲焼地鶏の大葉巻きウニの海苔巻きP250です。 天ぷらです。



もー。試食が大変だった。


油っこいのなんの。


最後のほうとか天ぷらなんか見たくもない。って感じで。




一品一品を写真で紹介しようと思ったんですが、

天ぷらにしちゃうとみんな同じに見えちゃうからイミないですね。



だから先に結果から、


野菜天ぷら盛り合わせ。


ゴーヤ

キンピラ

竹の子


P150です。


ゴーヤがうまかったなぁ。

初めて食べたけど。




特選天ぷら盛り合わせ。


うなぎ蒲焼

地鶏の大葉巻き

ウニの海苔巻き


P250です。


それぞれ単品で出てきてもおかしくない料理名ですが今回は天ぷらです。






海鮮天ぷら盛り合わせ。



ホタテ

牡蠣（かき）

ウニの大葉巻き


P300です。


ホタテがね。高いんでこの値段になっちゃうんですけど、天ぷらにするには贅沢な素材ですよね。




今月いっぱいやってます。


食べに来てくださいな。






それでは写真をダイジェストでどうぞ。

見終わるころには口の中が油っぽくなってるハズです。







天ぷら



天ぷら



油



アブラ



もういい。おなかいっぱい。



ベタ



ベタベタ



ベタベタベタ



ベタベタベタベタ



ベタベタベタベタベタ



ベタベタベタベタベタベタ



ベタベタベタベタベタベタベタ ]]> 悟空からのお知らせ 2009-10-08T09:07:27+09:00 居酒屋悟空 FC2-BLOG http://gokucebu.blog46.fc2.com/blog-entry-38.html はい。９月ですね。８月をすっとばして９月のプロモいってみましょう。９月はチャーハンです。チャーハン。外食で初めてチャーハンを食べたのっていつだったでしょうか？それはもう大人の味。だってさ、チャーハンって家で食べるものじゃん。朝ごはんの残りのソーセージが入ってるものじゃん。お金出して食べるものじゃないじゃん。お茶漬けとかとおんなじククリでしょ。って自分でそんなこと言ってたら商売にならないじゃん。てな

９月ですね。



８月をすっとばして９月のプロモいってみましょう。



９月はチャーハンです。

チャーハン。



外食で初めてチャーハンを食べたのっていつだったでしょうか？


それはもう大人の味。



だってさ、チャーハンって家で食べるものじゃん。

朝ごはんの残りのソーセージが入ってるものじゃん。

お金出して食べるものじゃないじゃん。



お茶漬けとかとおんなじククリでしょ。



って自分でそんなこと言ってたら商売にならないじゃん。





てなわけで、ちょっと変り種のチャーハンを用意してみました。

料金はすべて１５０ペソ。







大葉と竹輪のチャーハン。


しその香りが香ばしいです。








キムチチャーハン。


ってうか同じような写真だから違いがわかりずらいなぁ。







高菜チャーハン。

裏メニューでずっとあったやつです。


僕はこればっか食べてた時期がありましたね。







シーフードカレーチャーハン。


いつものドライカレーみたいなやつです。









シーフードあんかけチャーハン

得意のあんかけですな。


とりあえず八宝菜っぽくしてみればいいか。と。






しかしチャーハンって画像にしてみると、ほんと違いがわかりずらいですねぇ。




あとですね、

好き嫌いが激しそうなんで外したんですが、


梅塩チャーハン


ってのも作ってみました。




メニューには載せないですけど興味のある人は頼んでみてくださいな。




それでは。 ]]> 悟空からのお知らせ 2009-10-08T09:05:08+09:00 居酒屋悟空 FC2-BLOG http://gokucebu.blog46.fc2.com/blog-entry-37.html えー。なんといいますか、安直で申し訳ないんですが、悟空の７月のプロモはカレーです。カレーって単純だと思ってましたが、あえて変わったものを作ろうと思うとなかなか難しいものですね。ダシを加えてみたら水っぽくなっちゃったりとか、煮込みすぎて野菜やら肉やらが溶けちゃったりとか。あと、試食が難しいこと。最初の１皿はいいんですが、あとは味の微妙な違いってのが分からなくなりますね。では、サラッといってみましょう

なんといいますか、安直で申し訳ないんですが、

悟空の７月のプロモはカレーです。




カレーって単純だと思ってましたが、

あえて変わったものを作ろうと思うとなかなか難しいものですね。


ダシを加えてみたら水っぽくなっちゃったりとか、

煮込みすぎて野菜やら肉やらが溶けちゃったりとか。



あと、試食が難しいこと。


最初の１皿はいいんですが、あとは味の微妙な違いってのが分からなくなりますね。





では、サラッといってみましょうか。





シーフードカレー

P250


烏賊、海老、貝が入ったカレーです。

ま、王道ですな。


最初はイカの味ばっかりが強かったんですけど。








チキンカレー

P200

手羽先カレーですね。

写真だと溶けちゃってるんですが、じっさいは野菜がたっぷりです。







ドライカレー

P150

これってなかなかセブで食べれるトコないんですよね。

あえて粉っぽいパサパサした感じにしました。

だからドライカレーっていうよりカレーチャーハンって感覚でしょうか。







カレー焼きそば

P180

これもパサパサ感満点ですよ。

「焼きそば」プロモの時にやったやつなんですが、

好評だったので今回も使うことにしました。




カレーフェアは７月いっぱいやってます。




今、ボホールに向かう船の中なんで今日はこのへんで。


では７月もがんばっていきましょー。 ]]> 悟空からのお知らせ 2009-07-01T10:05:26+09:00 居酒屋悟空 FC2-BLOG http://gokucebu.blog46.fc2.com/blog-entry-35.html って知らない間に6月。しかも2日になってますな。今日はあんまり時間が無いんで手短に今月のプロモのご紹介。６月は満を持して　手打ち蕎麦　です。ん～。ひさしぶりですね。手打ちそば。できるだけ蕎麦の味わいを楽しんでもらいましょう。ってことで、今回はあえて冷たいざるそばのみ。２種類のそばに限らせていただきます。手打ちざるそば。P200田舎そばP250ところで田舎そばって何だ？？？いろいろと定義はあるようです。一般に

しかも2日になってますな。



今日はあんまり時間が無いんで手短に今月のプロモのご紹介。



６月は満を持して　手打ち蕎麦　です。


ん～。ひさしぶりですね。手打ちそば。




できるだけ蕎麦の味わいを楽しんでもらいましょう。

ってことで、今回はあえて冷たいざるそばのみ。



２種類のそばに限らせていただきます。







手打ちざるそば。

P200







田舎そば

P250






ところで田舎そばって何だ？？？



いろいろと定義はあるようです。


一般に「田舎そば」といえば、さらしなそばの対極にあるそばと位置づけられる。白く細い繊細な風味のさらしなそばに対して、太めで黒っぽくそばらしい味わいの濃いそばが田舎そば、そして、両者の中間にあるのが、いわゆる並そばということになる。要するに、そばの色と太さによる大ざっぱな区別、定義である。

　また、田舎そばは「山家そば」とも呼ばれるが、これは江戸風そばに対する地方のそばという意味合いである。この場合の地方とは農山村を指すが、とりわけ山里のイメージが濃い。それはそのまま江戸風そば＝洗練されたそばとは反対の、無骨なそばという言い方よりもさらに、都市と地方（田舎）の対照を際立たせた言葉ともいえよう。しかし、この無骨なそばも、見方によっては野趣のあるそばになる。


引用




ま、ウチの場合はつなぎを使わないことで、

蕎麦のそのものの味わいが楽しめるようになってます。




今日は短いですけどここまで。


また明日～。










すみません大事なことを書き忘れました。



実はですね、店長の仕入れミスによりそば粉が足りません。


分量の計算間違いで、本来必要な量の３分の１くらいしか発注しなかったんです。。。




たぶん５００食くらいしか作れません。

今までの感じだと、たぶん１５日くらい（もしくはもっと前）には売切れてしまうと思います。

すみません。





いま八方手を尽くして、なんとかそば粉を手に入れようとしてますが、なかなか難しいトコです。。


できれば早めに食べにきてください。。。

ごめんなさい。。。 ]]> 悟空からのお知らせ 2009-06-02T10:35:46+09:00 居酒屋悟空 FC2-BLOG http://gokucebu.blog46.fc2.com/blog-entry-36.html さてさて、１日ですので悟空の今月のプロモの紹介ですな。今月は串焼きです。いろいろと試した中で、最終的に残った８種類を組み合わせて２メニュー作りました。まずはセットＡ左からネギぶた焼き（ワサビ醤油で食べます。）たけのこコンニャク焼き（味噌田楽です。）えのきブタ焼き（おろしポン酢です。）もちベーコン焼き（以前にメニューにあったやつが復活です。）つづいてセットＢ左からパイナップルぶた焼き（ハワイアンピザ

１日ですので悟空の今月のプロモの紹介ですな。


今月は


串焼き


です。




いろいろと試した中で、最終的に残った８種類を組み合わせて

２メニュー作りました。



まずはセットＡ



左から

ネギぶた焼き

（ワサビ醤油で食べます。）


たけのこコンニャク焼き

（味噌田楽です。）


えのきブタ焼き

（おろしポン酢です。）


もちベーコン焼き

（以前にメニューにあったやつが復活です。）




つづいてセットＢ



左から

パイナップルぶた焼き

（ハワイアンピザみたいの。）


しめじブタ焼き

（ポン酢でどうぞ。）


うずらベーコン焼き

（カラマンシーで。）


はんぺんベーコン

（変わった食感です。）





どちらも２００ペソです。






ベーコンやブタバラで巻いてあるのが多いのには理由があります。


言ってみれば店長の勘違いなんですが、



始めに　串焼き　という決まりがあるわけですよね。




最初は

何を串焼きにすれば美味しいか？

を考えていたと思うのですが、




そのうちに何を勘違いしたか、

何をベーコンで巻いたら美味しいか？

に変わってしまい。




さらには店長の頭の中で

ベーコンかブタバラ（ポークスライス）のどちらが美味しいか？

に変わってしまい。



本来のとこから遠く離れちゃったわけです。





ま、結果的においしく整ったからいいとしますが。



５月いっぱいやってますー。 ]]> 悟空からのお知らせ 2009-05-02T10:36:27+09:00 居酒屋悟空 FC2-BLOG